Di Ryori Nin, pubblicato il 27/12/2009 Una ricetta che porterà l’odore delle Isakaya (le osterie giapponesi) sulle vostre tavole. . . . → Read More: Yakitori
Di Andre, pubblicato il 14/06/2009 
Ingredienti:
- 5 hg tagliolini freschi
- 1 broccolo
- 2 hg salmone affumicato
- 10 pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pizzico di maggiorana
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- qb burro
- sale e pepe (nero)
Procedimento:
- Saltare i broccoli in padella con un po’ di burro, l’aglio, la maggiorana e la salsa di soia, facendoli ammorbidire a fuoco lento (aggiungere pochissima acqua se serve)
- A pochi minuti dalla fine cottura aggiungere i pomodorini ed aggiustare il sapore con sale e pepe.
- Quando la pasta è cotta, scolarla ed aggiungerla alla padella del condimento insieme al salmone, far saltare a fuoco alto.
Metti una sera a cena
Che ci crediate o no, questa ricetta nasce una sera in una cucina d’ufficio raccogliendo avanzi e fantasia.
. . . → Read More: Tagliolini salmone e broccoli
Di fran_76, pubblicato il 13/11/2006 Ingredienti
- 30 gamberoni sgusciati
- 2 cipollotti a rondelle sottili
- 100 ml brodo
- 5 cucchiai salsa soia
- 5 cucchiai sherry
- 2 cucchiai zucchero
- 4 cucchiai olio di semi
- 4 pomodori sbucciati e tagliati a fettine siottili
- 1 cipolla piccola tritata
- 2 spicchi aglio tritati
- sale
Preparazione
- Pulire i gamberoni
- In una ciotola mescolare cipollotti con brodo, soia, sherry e zucchero
- Scaldare nel wok (possibilmente) 4 cucchiai d’olio con la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere per qualche minuto
- aggiungere i gamberi, salare un pochino e cuocere per 5 minuti
- aggiungere i pomodori e saltarli per qualche minuto e aggiungere il tutto al composto della soia,zucchero e sherry scolato dai cipollotti
- Cuocere per 2 minuti e servire ricoperto dai cipollotrti
. . . → Read More: Gameberoni allo sherry
Di filiberto, pubblicato il 08/10/2006
Questa ricetta nasce dal noto cuoco giapponese Nobu Matsuhisa, pensata proprio per coloro che non amano il pesce crudo, ma desiderano accostarsi all’arte giapponese del sashimi. . . . → Read More: Sashimi nuovo stile di Nobu
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