Di filiberto, pubblicato il 15/01/2012 
Alla base di molta pasticceria, la crema è più facile da fare di quanto non pensiate e dona tantissima felicità. . . . → Read More: Crema pasticcera
Di fran_76, pubblicato il 13/11/2006 
Ingredienti
- 3 tazze di latte
- 9 uova
- 225 gr zucchero
- 75 gr farina
- 6 cucchiai gran marnier
Preparazione
- Bollire il latte, intanto amalgamare i tuorli con lo zucchero e la farina.
- Aggiungere il latte bollente e mescolare finchè non diventa un composto vellutato
- che verrà versato nel pentolino e verrà portato a bollore mescolando di continuo.
- Far raffreddare per circa mezz’ora e trasferire in una ciotola, unire il Gran marnier.
- Montare a neve gli albumi e incorporarli alla miscela e riempire 6 stampi da soufflè.
- Cuocere per 15 min circa a 180°, sfornare appena è gonfio e dorato e servire immediatamente!!!
. . . → Read More: Soufflè al Gran Marnier
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