Ingredienti

• 3 tazze di latte
• 9 uova
• 225 gr zucchero
• 75 gr farina
• 6 cucchiai gran marnier

Preparazione

1. Bollire il latte, intanto amalgamare i tuorli con lo zucchero e la farina.
2. Aggiungere il latte bollente e mescolare finchè non diventa un composto vellutato
3. che verrà versato nel pentolino e verrà portato a bollore mescolando di continuo.
4. Far raffreddare per circa mezz’ora e trasferire in una ciotola, unire il Gran marnier.
5. Montare a neve gli albumi e incorporarli alla miscela e riempire 6 stampi da soufflè.
6. Cuocere per 15 min circa a 180°, sfornare appena è gonfio e dorato e servire immediatamente!!!