Commenti per SoulKitchen.it

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Filiberto Strazzari

Filiberto Strazzari — Thu, 21 Jan 2010 16:27:00 +0000

Il problema della cottura riguarda anche la sfera: le parti più esterne saranno sempre più cotte.In un cubo negli spigoli, più esposti, il problema si accentua. Si consiglia quindi di realizzare cubi molto grandi (3 o 4 cm per 15/20 minuti di cottura funzionano). Mi raccomando per non rovinare la forma non lesinate sull'uovo: è la colla che tiene insieme il tutto.

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Anna Pompei

Anna Pompei — Thu, 21 Jan 2010 15:51:00 +0000

siamo sicuri che, venendo meno la forma sferica e quindi aumentando il rapporto superficie/volume, la cottura del cubederlo sia omogenea?

Commenti su Papillon di gazpacho andaluso alla maniera di Shayns di Marcello De Bellis

Marcello De Bellis — Thu, 21 Jan 2010 15:46:00 +0000

yeah !

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Pamela Gallio

Pamela Gallio — Thu, 21 Jan 2010 11:45:00 +0000

Ok grazie, ci guarderò!

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Filiberto Strazzari

Filiberto Strazzari — Thu, 21 Jan 2010 11:37:00 +0000

@Sonia: non lo chiamerei tortellino, ma se qualcuno mi presentasse un tortellino cubico lo valuterei un gran bell'esempio di food design… anzi… comincio a pensarci…@Pamela: all'epoca la presi a Londra, ma forse al supermercato asiatico in via Mascarella si trovano oggetti di questo genere (in plastica, meno fighetti ma molto più igienici)

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Pamela Gallio

Pamela Gallio — Thu, 21 Jan 2010 10:40:00 +0000

@Filiberto: la scatola da oshizushi dove l'hai presa?

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Pamela Gallio

Pamela Gallio — Thu, 21 Jan 2010 10:37:00 +0000

Ma infatti esistono i ravioli di carne… =)

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Sonia Arw

Sonia Arw — Thu, 21 Jan 2010 10:37:00 +0000

No ma scusa, un tortellino fatto a raviolo lo mangeresti? E non accetto ironiche risposte "Se è buono lo mangio" che non ti credo

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Pamela Gallio

Pamela Gallio — Thu, 21 Jan 2010 10:32:00 +0000

A me sembra una grande idea!

Commenti su Cubederli (canederli in altra forma) di Filiberto Strazzari

Filiberto Strazzari — Thu, 21 Jan 2010 09:33:00 +0000

Immaginavo di sconvolgere qualche animo Trentino… qua la foto del risultato: http://www.soulkitchen.it/filiberto-2/cubederli-canederli-in-altra-forma/